Zucchini-Spinat-Puffer mit Linsen

Zutaten Zucchini-Spinat-Puffer:

250g Zucchini

100g Spinat

210g Linsen (130g Abtropfgewicht)

200g Feta

50g Parmesan

4 Eier

Knoblauch

Zitrone

Zutaten Dip:

250g Magerquark

Kräuterquark Gewürz (JustSpices)

Salz

Pfeffer

Zitrone

Zubereitung Zucchini-Spinat-Puffer:

Zucchini waschen und raspeln, anschließend das Wasser ausdrücken. Den Spinat kurz andünsten und zusammen mit den Linsen hinzufügen.

Den Feta klein bröseln, 1 Knoblauchzehe kleinhacken, den Parmesan raspeln und alles in die Masse geben. Anschließend noch 4 Eier dazugeben. Je nach Begebenheit der Masse kann man noch etwas Mehl hinzufügen.

Anschließend in einer Pfanne ausbraten.

Zubereitung Dip:

Den Quark mit einer Prise Salz, Pfeffer, dem Kräuterquark Gewürz und einem Spritzer Zitrone abschmecken.