Zucchini-Auflauf

Zutaten:

2 kg Zucchini

2 rote Paprika

Frühlingszwiebeln

3 Packungen Schafskäse

8 Eier

150 g Saure Sahne

1 Mozzarella

Zucchini-Gewürz (Just Spices)

Aglio e Olio-Gewürz (Just Spices)

Auflauf-Allrounder (Just Spices)

Feta-Gewürz (Just Spices)

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die eine Hälfte der Zucchinischeiben in eine Schüssel mit Zucchini-Gewürz geben und die andere Hälfte der Zucchinischeiben in einer weiteren Schüssel mit Aglio e Olio-Gewürz würzen. Anschließend die Zucchinischeiben in eine Schüssel geben, welches mit Küchenkrepp ausgelegt ist, damit die austretende Flüssigkeit aufgesaugt werden kann.

Die Paprika waschen und in Würfel schneiden und zur Seite stellen.

In einem Becher die Eier und die saure Sahne mit dem Auflauf-Allrounder sowie dem Feta-Gewürz würzen und verquirlen. Nun den Schafskäse hineinbröseln und alles nochmals gut vermengen.

In einer Auflaufform etwas Soße auf den Boden geben und verteilen. Nun die Paprika und etwas Zucchini darauf geben und nochmals Soße darüber geben. Nun die restliche Zucchini und Soße hinzufügen. Nach Belieben noch einen Mozzarella in Scheiben oder anderen Käse darüber streuen.

Den Auflauf nun für 40 Minuten gold-braun backen und anschließend genießen.