Würziger Eintopf „Tinker's Allerlei“

Zutaten:

500g Rindfleisch (hier Rinderschulter)

150g Mais

4 kleine Zwiebeln

1 Lauchzwiebeln

2 Karotten

500g Kartoffeln

1 große Paprika

350g passierte Tomaten

2 EL Tomatenmark

2 Knoblauchzehen

1 kleine Sellerieknolle

300g weiße Bohnen

260g Belugalinsen

100ml Orangensaft

3 EL Butter

3 Lorbeerblätter

Magic Dust (JustSpices)*

Zubereitung:

3 EL Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln würfeln und in der Butter anschwitzen.

Die Lauchzwiebel putzen, in Ringe schneiden und zu den Zwiebeln in den Topf geben.

Das Fleisch in große Stücke scheiden und mit anbraten.

Die Karotten schälen, die Paprika und Tomaten waschen und würfeln, die Kartoffeln und den Sellerie schälen, würfeln und waschen und alles zusammen mit in den Topf geben.

Knoblauch fein würfeln (oder reinreiben) und mit den Bohnen, der Tomatensoße, dem Mais, den Belugalinsen, den Lorbeerblättern und dem Tomatenmark hinzugeben.

Den Orangensaft hinzugeben und mit Wasser angießen, bis alles gut bedeckt (am besten ca. 2cm überstehend) ist. Das Ganze würzen auf mittlerer Stufe mind. 3-4 Stunden köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder durchrühren.

Zum Ende die Lorbeerblätter rausfischen und ggf. noch mit Gewürzen abschmecken.

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