Tortellini mit Gemüse und Käse

Zutaten:

500 g Tortellini (z.B. Füllung Spinat Ricotta)

500-600 g Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Spargel, Zucchini)

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

1 Schuss Sahne

4 EL Hüttenkäse

250 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

Gemüse waschen und klein schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch würfeln.

Ein bisschen Öl in eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.

Mit der Sahne ablöschen und in die Sahne Knoblauch und Gemüsebrühe geben.

Gemüse und den Hüttenkäse hinzufügen und ordentlich köcheln lassen.

Zum Schluss die Tortellini für 2-3 Minuten mit köcheln.

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Das Youtube-Video findet ihr hier: