Tom Kha Gai

Zutaten:

400 ml Kokosmilch

250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

2 Hühnerbrüste

100 g Champignons

1 cm Ingwer

3 cm Galgant

2 Kaffir-Limettenblätter

2 Stängel Zitronengras

2 Chilischoten

4 Schlangenbohnen

1 Limette

7 zuckriger Minimais

4 Frühlingszwiebeln

100 g Tomaten

1 EL Sesamöl

2 EL Sojasauce

1 EL Fischsauce

Zubereitung:

Hühnchen in mundgerechte Häppchen schneiden und in Sojasauce einlegen.

Kokosmilch und Gemüsebrühe in einen Topf geben. Galant, Ingwer schälen und in Stückchen schneiden.

Zitronengras und die Kaffirblätter grob schneiden und alles in den Topf geben und köcheln lassen. Chili waschen, in der Länge halbieren, Körner entfernen, mit der Fischsauce in den Topf geben.

Pilze, Schlangenbohnen, Mais, Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen. Die Pilze vierteln und die Schlangenbohnen und den Mais in circa 2 cm große Stücke schneiden. Bei den Frühlingszwiebeln die äußere Haut abmachen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren.

Einen großen Topf nehmen, dort das Sesamöl erhitzen und die eingelegte Hühnerbrust anbraten. Gemüse hinzufügen und die Suppe durch das Sieb hinzugeben und circa 10 Minuten köcheln lassen.

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Das Kochvideo zu der Tom Kha Gai Suppe findet du auf meinem Youtube-Channel