Resident Evil: Dreierlei Mititei mit Quetschkartoffeln und Sour Creme

Zutaten:

600g Rinderhackfleisch

70g TUC Plätzchen Sour Cream & Onion

1 Ei

1EL Senf

1 TL Zitronenpfeffer

1 TL Salz

2 Zehen Knoblauch

5g Natron

100ml Sprudelwasser

halbe Pck. Frischkäse

2 TL Frischkäse Paprika Gewürz (Just Spices)*

1/2 Pck. Feta

600g festkochende Kartoffeln

2 Zehen Knoblauch

Kartoffel Allrounder (Just Spices)*

Olivenöl

300g Quark

Schuss Zitronensaft

Sour Creme Gewürz (Just Spices)*

Zubereitung Dreierlei Mititei:

TUC Plätzchen zerbröseln. Gehacktes, TUC, Ei, Senf, Zitronenpfeffer, Salz, Natron und Sprudel in eine Schüssel geben. 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse mit hinzugeben. Alles mischen und den Teig sehr gut durchkneten,

Frischkäse und Paprika-Frischkäsegewürz in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.

Feta würfeln.

Etwas Gehacktes nehmen und den Fetawürfel in das Gehackte drücken, so lange in der Hand rollen bis eine Frikadelle entsteht und das Feta ummantelt ist von dem Hackfleisch.

Das gleiche mit der Frischkäse-Paprika Creme.

Aus dem restlichen Teig macht ihr normale Hackbällchen.

Zum Schluss sollten circa 18 Hackbällchen entstehen.

Alle Hackbällchen in der Pfanne anbraten.

Zubereitung Quetschkartoffeln:

Wasser in einen großen Topf geben und etwas Salzen und aufkochen. Kartoffeln im Wasser für 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.

In einer Schüssel die zwei Zehen pressen, etwas Kartoffel Allrounder und etwas Olivenöl geben und gut verrühren.

Backblech mit Backpapier auslegen, Kartoffeln auf das Backpapier. Nehmt ein Glas und quetscht die Kartoffel mit der Unterseite des Glases auf das Backpapier. Danach die Quetschkartoffeln mit dem Öl-Kräutergemisch bestreichen.

Für 30 Minuten bei 180° Grad Umluft in den Backofen.

Zubereitung Sour Creme:

Quark, Zitronensaft und Sour Creme Gewürz gut mit einander vermengen.

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