Quark-Eiweiß-Brot

Zutaten:

5 Eier

500 g Magerquark

1 1/2 TL Salz

200 g Haferkleie

100 g zarte Haferflocken

30 g Kernemix oder Leinsamen

1 Pack Backpulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.

Anschließend den Teig in die Kastenform geben und für 40 Minuten backen.

Nun das Brot aus der Kastenform nehmen und weitere 8 - 10 Minuten in den Ofen geben, damit das Brot an allen Seiten knusprig wird.

Das Brot nun final aus dem Ofen nehmen uns auskühlen lassen.