Pizza mit Spinat und Haselnuss

Zutaten Teig:

130g Dinkelmehl

5 ganze Haselnüsse oder 10 g gemahlene Haselnüsse

1 Pack Flüssighefe

70ml Wasser

Olivenöl

Salz

Zubereitung:

Dinkelmehl mit den Haselnüssen (ganze Nüsse kleinhacken), Hefe, Wasser einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.

Den Teig ca. 60 Minuten gehen lassen und anschließend 2 Pizzen formen

Den Ofen auf 200 °C vorheizen

Der Belag kann nach Belieben erfolgen – wir haben wie folgt belegt:

Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in einer Pfanne anbraten. Spinat (ca. 50 g) und kleingeschnittene Zucchini hinzufügen und ebenfalls andünsten.

Kräuterquark auf den Pizzateig und anschließend mit der angedünsteten Masse belegen.

Anschließend Feta und Parmesan darüber.

ca. 10 – 15 Minuten backen