Meal Prep mexikanischer Couscous Salat oder Thunfisch Couscous Salat

Zutaten:

1 großen Becher Couscous

1 großen Becher Gemüsebrühe

3 Hühnerfilets

1 Dose Mais Mexican Mix

1 Dose weiße Bohnen

1 Becher Hüttenkäse

1 Avocado

1 Schafskäse

2 gekochte Eier

1 Dose Thunfisch

Joghurtdressing

Salz, Pfeffer

Paprikapulver

Chilipulver

Thymian

Zubereitung mexikanischer Couscous Salat:

Couscous mit Gemüsebrühe vermischen und aufquellenlassen.

In der Zwischenzeit die Hühnerfilets in Würfel schneiden und anbraten.

Das Hähnchen würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver und Thymian.

Couscous als Basis in die Schüssel füllen, dann Hähnchen hinzugeben.

Mit dem Mais, Bohnen und Hüttenkäse toppen und zum Schluss das Dressing drüber gießen.

Zubereitung Thunfisch Couscous Salat:

Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Den Schafskäse in Würfel schneiden.

Die Eier schälen und vierteln.

Auch hier wieder als Basis den Couscous in eine Schüssel füllen, dann den Thunfisch hinzugeben.

Mit Avocado, Schafskäse und Eier toppen und zum Schluss das Dressing drüber gießen. Zum Schluss nach Belieben würzen.