Lauch-Estragon-Champignonsoße mit Schweinefilet und Nudeln

Zutaten:

2 Lauchstangen

500g Champignons

2 Knoblauchzehen

Estragon

Schweinefilet

1 TL Rinderboullion

4 TL Creme Fraiche

Pfeffer

Salz

Zubereitung:

Lauch und Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Danach in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze anbraten. Rinderboullion und Creme Fraiche mit in die Pfanne geben und etwas Wasser dazu geben und etwas einköcheln lassen. Knoblauch in die Soße hinzugeben und etwas Estragon dazu. Würzt es euch noch nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer.

Das Schweinefilet in kleine Medaillons schneiden und in der Pfanne anbraten. Medaillon noch etwas pfeffern.

Nudeln abkochen, alles auf einen Teller geben und guten Appetit.