Kartoffelsalat

Zutaten:

7 mittelgroße Kartoffeln (Goldmarie)

1 Zwiebel

1 TL Fleischbrühe

200 ml Wasser

1 EL Mittelscharfer Senf

Maggi

Rotweinessig

1 TL Salz

4 Prisen Pfeffer

4 EL Erdnussöl/Sonnenblumöl

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen und die Schale von den Kartoffeln pellen.

Danach die Kartoffeln einfach in dünne Scheibchen schneiden und in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und mit zu den Kartoffeln.

1 Teelöffel Fleischbrühe in 200 ml heißes Wasser lösen, dazu Senf und ein paar Spritzer Maggi und ein Schuss Rotweinessig.

Salz und Pfeffer mit hinzugeben und die Brühe unter die Kartoffeln mengen.

Circa eine halbe Stunde ziehen lassen, danach die 4 EL Öl dazugeben und umrühren, sodass es schmatzig wird.