Kartoffelauflauf

Zutaten für 4 Portionen:

4 Eier

3 Knoblauchzehen

3 große Zwiebeln

1 KG Kartoffeln

300 Gramm TK-Spinat

250ml Sahne

250 ml Wasser

200 Gramm Feta light

150 g Reibekäse

Paprikapulver

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln vorab für 20 Minuten in kochendes Wasser geben.

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Knoblauch schälen, halbieren, Strunk herausnehmen und mit einer Knoblauchpresse mit zu den Zwiebeln pressen.

Sahne und Wasser in eine Auflaufform füllen.

Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Spinat mit hinzugeben und 4 Abgrenzungen machen für die Eier, am besten in jede Ecke.

Eier aufschlagen und in die Ecken füllen.

Kartoffeln abschütten, vierteln und oben drauf geben.

Feta vierteln und verteilen, danach den Reibekäse drüber streuen.

Das ganze für circa 20-30 Minuten bei 190° Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen.

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Das Youtube Video dazu findet ihr hier: