gebackene rote Beete und krosser Halloumi
- lucky484
- 10. Juni 2023
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten:
6 rote Beete (vorgekocht)
2 Halloumi
4 Eßl. Olivenöl
6 Eßl. Weißweinessig
2 Eßl. Honig
3 große Knoblauchzehen
2 Rosmarin-Zweige
4 Eßl. Kräuter-Frischkäse
Zitronensaft
Olivenöl
Zitronenpfeffer, Salz
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Honig und Gewürze mischen. Die Knoblauchzehen schälen, den Strunk entfernen und kleinschneiden oder durch eine Presse drücken. Rosmarin waschen und von den Zweigen abzupfen. Alles in der Schüssel ordentlich vermengen.
Die rote Beete in grobe Stücke schneiden, in die Marinade geben und ordentlich durchmischen. Alles in eine Auflaufform geben und für ca. 1 Stunde in den Ofen geben.
Wenn man frische rote Beete nutzt diesen geschält in die Marinade und für 2 Stunden in den Ofen.
In einer Auflaufform Zitronensaft, Olivenöl, Zitronenpfeffer, Knoblauch und "Hor Garlic und Onion" (Just Spices) vermischen. Den Halloumi halbieren und in der Auflaufform marinieren, hierzu mehrfach drehen. Eine Pfanne vorheizen und den Halloumi kross darin anbraten.
Den Halloumi auf einen Teller geben anschließend 1 Eßl. Frischkäse und die rote Beete draufgeben.
Hierzu passen die Knoblauch-Käse-Bällchen:
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