Buttermilch Kirsch Muffins mit Marzipan

Vorbereiten:

Backofen auf 180 C° Umluft vorheizen.

Muffinform mit 12 Förmchen auskleiden.

Zutaten:

200ml Buttermilch

200g Marzipan Rohmasse

2 Eier

125g weiche Butter

1 Pck. Vanillezucker

175g Dinkelmehl

1 Pck. Backpulver

1 EL Cherry Kiss (JustSpices)*

12 Kirschen

Zubereitung:

Die Buttermilch und die Marzipan Rohmasse auf kleiner Stufe in einem Topf schmelzen und danach abkühlen lassen.

Kirschen entsteinen.

Die Eier trennen, das Eigelb in eine Schüssel geben und das Eiweiß in einem extra Gefäß steif schlagen.

Die Butter zu dem Eigelb geben und mit dem Mixer rühren.

Die Buttermilch-Marzipan Masse mit in die Schüssel geben und kurz unterrühren.

Danach Vanillezucker, Backpulver und Mehl dazugeben und weiter rühren.

Dann das das Eiweiß mit Cherry Kiss unterheben.

Jetzt den Teig auf die Förmchen verteilen und in jeden Muffin eine Kirsche leicht reindrücken und für ca. 20min backen.

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