Butter Chicken »Murgh Makhani« by Reishunger

Zutaten:

200 g Bio Basmati Reis

5 g Indisches Gewürz

50 g Butter Chicken Indian Curry Paste

100 g Naturjoghurt

300 g Hähnchenbrustfilet

35 g Butter

200 ml Kokosmilch

150 g gehackte Tomaten

50 g Bio Cashewkerne

etwas Sahne nach Belieben

Koriander

Salz

Zubereitung:

300-400 g Hähnchenbrust oder Fleischersatz in Würfel schneiden. Die Butter Chicken Paste mit 100g Joghurt mischen und das Fleisch darin marinieren.

Den Reis nach Packungsanleitung kochen und das Indische Reis Gewürz zugeben. Wenn der Reis gar ist, die Gewürze entfernen.

Die Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und beiseitestellen.

In einer Pfanne 3-4 EL Butter erhitzen und das marinierte Fleisch darin kurz anbraten.

200 ml Kokosnussmilch oder Sahne, 2 TL Salz und 150 g gehackte Tomaten hinzugeben. Bei reduzierter Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Ganze gar ist.

Mit Koriander, gerösteten Cashewkernen und einem Schuss Sahne garnieren und Basmati Reis servieren.

Butter Chicken »Murgh Makhani« by Reishunger *

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