Bratapfel Dessert

Zutaten:

5 Äpfel (Braeburn)

50g Butter

125g Marzipan

75g brauner Zucker

Vanilleschote

3 EL Apfelsaft

250g Mascarpone

250g Magerquark

Amarettini-Kekse

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Die Butter, Zucker und die Hälfte des Vanillemarks einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Äpfel hinzugeben und verrühren. Marzipan und Apfelsaft hinzugeben und noch mal verrühren und weiter köcheln lassen.

Mascarpone, Magerquark und das restliche Vanillemark in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren.

Die Äpfel aus dem Topf nehmen und die restliche Soße einkochen lassen damit diese etwas dickflüssiger wird. Die Äpfel wieder hinzugeben und vermengen und die Masse etwas karamellisieren lassen.

In einem Glas Schichtweise (Creme, Äpfel, Kekse, usw.) anrichten und genießen.