Bolognese

Zutaten:

2 Knoblauchzehen

4 Zwiebeln

3 Karotten

1 Paprika

1 Sellerie

1 Dose Tomatensoße mit Fruchtfleisch

1 Dose Arrabbiata Tomatensoße (man kann auch 2 Dosen normale Tomaten nehmen)

2-3 Lorbeerblätter

500 g Rinderhackfleisch

ca. 100g Butter

ca. 375 ml Rotwein

Bolognesegewürz

Zubereitung:

Karotten und die Sellerieknolle schälen und zusammen mit der Paprika, den Zwiebeln und dem Knoblauch klein hacken.

Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, danach das restliche Gemüse mit dem Rotwein hinzugeben und köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne knusprig anbraten.

Nachdem das Hackfleisch knusprig angebraten ist, mit in den Topf geben.

Tomatensoßen einrühren und eine Dose Tomatensoße nochmal mit Wasser nachfüllen und in der Soße entleeren, mit einem Bolognesegewürz abschmecken, die Lorbeerblätter hinzugeben und runter stellen auf niedrige Stufe, sodass die Bolognese 5-6 Stunden köcheln kann. Zum Schluss die Lorbeerblätter entfernen.

Super zu der Bolognese passen Nudeln, diese nach Packungsangabe kochen und mit der Bolognese genießen.