Bohneneintopf

Zutaten:

100g Speck

ca. 100g scharfe Chorizo

400g passierte Tomaten

2 Dosen à 210g gekochte Linsen

2 Dosen à 400g weiße Bohnen

2 Zwiebeln

1 Zehe Knoblauch

2 Stängel Petersilie

2-3 TL Paprikapulver

Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst die Speckwürfel mit etwas Öl in einen Topf geben und anbraten lassen.

Währenddessen die Chorizo und Zwiebeln schälen/Haut abziehen, in Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben.

Danach den Knoblauch in feine Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.

Sobald alles angebraten ist mit den passierten Tomaten ablöschen.

Bei Bedarf kann zusätzlich etwas Wasser hinzugefügt werden.

Nun die Bohnen in ein Sieb geben, abwaschen und dann in den Topf geben.

Selbiges mit den Linsen wiederholen.

Alles gut umrühren, die Petersilie fein hacken und ebenfalls in den Topf geben.

Jetzt noch mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken und einköcheln lassen.