Bananenbrot ohne Zucker

Zutaten:

3 Bananen (sehr reif)

100 g Datteln

130 g weiche Butter

1 Vanilleschote

2 Eier

250 g Dinkelmehl

Zimt (wer mag)

1 TL Backpulver

100 g Saure Sahne

150 g Zuckerfreie Schokodrops (z.B. von KoRo)

Vorbereitung:

Ofen auf 180 C° Umluft vorheizen.

Kastenform einfetten.

Zubereitung:

Als erstes die Bananen mit den Datteln pürieren.

Als nächstes die Butter mit den Eiern und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote cremig rühren.

Danach das Mehl, Zimt, Backpulver und Saure Sahne dazugeben und kurz verrühren das alles vermischt ist.

Dann die pürierte Bananen Masse dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Jetzt noch die Schokodrops unterheben

und den Teig in die Kastenform geben und für ca. 1 Std. backen.