Apfelmuskuchen

Zutaten Teig:

125g weiche Butter 3 Eier 100g Xylit 50ml Milch 1 Spoon More Chunky Puddingcreme 200g Dinkelmehl Typ 630 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung:

Butter, Eier, Xylit, Milch, Chunky, Backpulver, Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen (oder Küchenmaschine) schaumig schlagen. Mehl hinzugeben und erneut verrühren. Zutaten Apfelmus:

3 Äpfel 250g Marzipan 200g Apfelmus

Zubereitung:

Die Äpfel ungeschält klein schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser kochen. Marzipan und das gekaufte Apfelmus hinzugeben, verrühren und weiter köcheln lassen. Das Ganze in einen Mixer geben (Stabmixer geht auch) und pürieren.

Zutaten Streusel:

75g Butter 100g Mehl 1 Spoon More Chunky Puddingpulver 1 Pck. Vanillezucker 20g Xylit

Zubereitung:

Butter, Mehl, Xylit, Chunky und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit der Hand verkneten. Zubereitung des Kuchens:

Eine Springform einfetten, den Teig in die Form geben. Darauf achten, dass ihr den Teig auch am Rand hochzieht, damit das Apfelmus in der Mitte Platz findet und nicht am Rand kleben bleibt und ggf. verbrennt. Das Apfelmus hinzugeben und mit den Streuseln bedecken. Wer mag kann den Kuchen noch mit Apfelscheiben verfeinern Bei 180°C für 45 Minuten backen

Nach Geschmack mit frischer Sahne anrichten und genießen.