Apfelkuchen ohne Zucker

Zutaten Streusel:

50g Magerquark

60g Instant Haferflocken

25g weiche Butter

30g Dinkelmehl

4 EL Birkenzucker

Zutaten Boden:

80g Magerquark

30g weiche Butter

2 EL Birkenzucker

90g Dinkelmehl

1 Prise Salz

Zutaten Füllung:

4 Äpfel

(125g Marzipan wer mag)

1 TL Zimt

1 EL Zucker

Mandelcreme

Vorbereitung:

Backofen auf 180 C° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung Streusel:

Magerquark, Butter, Haferflocken, Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und gut durchkneten.

Danach die Schüssel in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung Boden:

Magerquark, Butter, Zucker, Mehl und Salz in eine Schüssel geben und gut durchkneten.

20er Springform einfetten, den Teig hineingeben und am Boden andrücken und am Rand hochziehen.

Zubereitung Füllung:

Äpfel schälen und in Würfel schneiden.

Die Äpfel in eine Schüssel geben, Marzipan in kleine Würfel schneiden und mit zu den Äpfel geben.

Den Zimt, Zucker und Mandelcreme in die Schüssel geben und gut vermengen.

Die Apfelfüllung in die Springform geben und verteilen.

Den Streuselteig aus dem Kühlschrank holen und über die Füllung als Streusel zerbröseln.

Danach den Kuchen für 25 min. in den Backofen geben.