Apfelkuchen

Zutaten für 4 Portionen:

3 Äpfel

125g Butter

125g Zucker

Ceylon Zimt (Just Spices)

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier

200g Dinkelmehl

1/2 Pck. Backpulver

3 EL Milch

Zubereitung:

Backofen auf 200C° Umluft vorheizen.

Die Äpfel schälen danach vierteln und entkernen.

Jetzt die Apfelspalten an der Außenseite mit einem Messer einritzen und mit Zimt bestreuen.

Dann die Eier trennen und in die Eine Schüssel das Eigelb die Butter, Zucker und Vanillezucker geben und in eine separate Schüssel das Eiweiß.

Das Eiweiß in der Schüssel steif schlagen und danach das Eigelb, Butter und Vanillezucker verrühren bis es weiß wird.

Jetzt das Dinkelmehl, Backpulver und die Milch dazu geben und weiter verrühren.

Dann wird das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse gehoben.

Danach nehmen wir eine Springform, fetten sie ein und verteilen den Teig in der Form und geben die Apfelspalten darüber.

Nun kommt der Kuchen für 30min. in den Backofen.

Nährwerte:

Kalorien 688 kcal

Kohlenhydrate 84 g

Eiweiß 13 g

Fett 32 g